La piastra ad induzione Unika 7000 W rappresenta un apparecchio evoluto, progettato per garantire potenza, precisione e versatilità nella cottura professionale. Perfetta per contesti HO.RE.CA. che richiedono rapidità, efficienza energetica e affidabilità.

Caratteristiche principali:

• Doppia zona di cottura (“bizona”) con due potenze indipendenti: zona anteriore fino a 3500 W (12 livelli) e zona posteriore fino a 5000 W (15 livelli). 

• Temperatura regolabile da 35 °C a 240 °C (step di 5 °C), per adattarsi a diverse esigenze: bollitura, stufatura, rosolatura. 

• Controlli digitali con touch-screen impermeabile e display LCD, per gestire con precisione potenza e temperatura. 

• Funzioni professionali: timer (da 1 a 180 minuti), funzione Min/Max per impostare rapidamente potenza minima o massima, blocco di sicurezza, spegnimento automatico dopo 120 minuti di inattività.

• Corpo in acciaio inox, robusto e facile da pulire, adatto a uso intensivo.

• Dimensioni compatte e trasportabili: 76,5 × 41 × 15 cm, peso circa 12,3 kg. 

• Compatibilità con pentole a induzione con diametro fondo minimo di 10 cm.

Vantaggi operativi per HO.RE.CA.:

• Permette di gestire contemporaneamente più preparazioni, grazie alle due zone indipendenti: perfetto per menu dinamici, piatti combinati, pre-cotture e cotture rapide.

• Consente un risparmio energetico e operativo grazie al sistema di regolazione potenza e temperatura, utilissimo in cucine con alto volume di lavoro.

• Offre massima flessibilità: adatto a pentole diverse, vari tipi di cottura (bollitura, saltare, rosolare), ideale in ristoranti, bistrot, food-truck, catering e micro-cucine professionali.

• La struttura in acciaio inox e i comandi digitali garantiscono igiene e facilità di pulizia, indispensabili in ambienti professionali.

• La compattezza e leggerezza lo rendono adatto anche a cucine con spazi ridotti o a contesti mobili (food-truck, catering).